展区:“文旅+”展区
介绍:王村醋源于龙山文化时代,兴于嘉靖,嘉靖二十五年(1546)《淄川县志》记载王村素有“春分酿酒拌醋”之习俗,是拥有近500年传承历史的中华老字号、省级非物质文化遗产。
王村醋以小米为主要原料,沿袭传统酿造技艺发酵而成,富含丰富的矿物质、有机酸和氨基酸,零添加,色淡醇厚,酸香绵甜,营养健康,被誉为“小米醋始祖”。
酒醋同源,甘者为酒,酸者为醋,“醋”字分解开,为“酉(酒)廿一日”,寓意放久了的酒转化成醋,后来酿醋成为一种和酿酒并列的专门技艺。
责任编辑:尹延杰
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介绍:王村醋源于龙山文化时代,兴于嘉靖,嘉靖二十五年(1546)《淄川县志》记载王村素有“春分酿酒拌醋”之习俗,是拥有近500年传承历史的中华老字号、省级非物质文化遗产。
王村醋以小米为主要原料,沿袭传统酿造技艺发酵而成,富含丰富的矿物质、有机酸和氨基酸,零添加,色淡醇厚,酸香绵甜,营养健康,被誉为“小米醋始祖”。
酒醋同源,甘者为酒,酸者为醋,“醋”字分解开,为“酉(酒)廿一日”,寓意放久了的酒转化成醋,后来酿醋成为一种和酿酒并列的专门技艺。
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